Raw Food란 날음식을 뜻한다.
생명력 있는 실품이라 먹으면 원기가 충만!
우리는 음식물을 섭취한다.
바꿔 말하면 음식물은 인체의 식량이다.
만약 음식물 섭취를 중단한다면 우리는 살아갈 수 없다.
이것은 너무나도 분명한 사실이다.
그러나 모두가 이런 사실을 알고 있음에도 불구하고 식사 자체를 당연한 일로 여기는 나머지 먹ㄱ을 수 있다는 것에 대해 감사하는 마음조차도 잊은 채
살아가고 있다.
많은 사람이 바쁜 일상을 핑계 대며 그저 한끼 한끼 배를 채우는 것을 목적으로 한 제대로 갖춰지지 않은 식사를 경험하며 살고 있다.
먼저 '음식물 섭취' 행위 자체의 소중함에 대해서 깊이 생각해 보고자 한다.
현재 우리의 몸은 과거에 섭취한 음식물로 구성된 것이다.
그리고 미래 우리의 몸은 당연히 우리 눈앞에 놓인 식재료에 의해 좌우될 것이다.
지금부터는 미래 우리의 몸에 영향을 미칠 Raw Food에 대해서 좀 더 살펴보자.
Raw Food란 무엇일까? 직역하면 '날 음식' 이다.
그런데 왜 지금 Raw Food에 주목하는 것일까?
그것은 날 음식이 생명체로서의 파워를 강하게 발휘하기 때문이다.
이런 매커니즘은 약간의 상상력만 발휘해도 쉽게 이해할 수 있을 것이다
양상추를 예로 들어 보자.
일정한 시간이 흘러 말라비틀어진 양상추보다는 방금 따온 아삭아삭한 양상추가 더 신선하고 영양소가 풍부해 보이지 않는가?
Rae Food의 기본은 바로 이 이미지와 같다.
되도록 자라고 있었을 때와 가장 가까운 상태의 신선한 음식물을 섭취함으로서 함유되어 있는 영양소를 최대한 활용하자고 하는
회신 영양학에서 나온 식사법이다.
[출처 - 저자: 요시카와 타미미 제호: 다이어트 날로먹기 발행기관 : 부광 발행연도 2011년 3월 30일 초판 1쇄 " 해당페이지 14-15]
